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archive: 2013年07月14日  1/1

塩ゆで

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結構まえに、WEB上で、パスタをゆでるときに塩は必要ないというのを見た。味覚実験でも、ゆであがりの仕上がりについても差異が無いとのことそんでここ数日、ペペロンチーノ祭りを開催して試してみたけど、確かに塩ゆで、水ゆでどっちもかわらんかったよ水ゆでのほうが、塩の量を調節しやすいから、これからは水ゆでで行こうと思いました。...

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